万場スキー場のトマト・カフェ

万場スキー場の第一ペアリフトを上がって左手に進むと、パトロール事務所がありその横におっきな山小屋（ゲレンデ食堂）があります。万場高原ロッジとして30年近く運営する中、色々あって。。今は、オーガニックなゲレ食を提要する店として料理から運営まで、私、ひとりで全てを続けています。まぁー、よくここまで来たもんだ。。

今ではカフェ・バスクの仕込みをするキッチンとしても、大事な場所になった。

このキッチンにまつわる山のようなお話も、小出ししながら紹介したい。

#トマトカフェ